Как хранить оливковое масло

Оливковое масло очень восприимчиво к воздействию света, тепла и воздуха. Поэтому наиболее подходящими для хранения  масла являются емкости, выполненные из темного стекла или нержавеющей стали. Эти материалы не пропускают свет и сохраняют масло свежим внутри емкости.

В доме наиболее подходящим местом для хранения масла  является подвал - затенённое помещение вдали от нагревательных приборов, температура в подвале должна быть в пределах 10-15 градусов по шкале Цельсия.

Перед тем как заполнить емкость маслом, убедитесь, что она не содержит неприятных запахов, оставшихся от жидких веществ, хранившихся в этой емкости ранее. В случае присутствия неприятного запаха, хорошо вымойте емкость горячей водой и содой (карбонат натрия), после чего хорошо ополосните емкость.

Следите за тем, чтобы емкость всегда была заполнена маслом. Если в контейнере будет много воздуха, то это может вызвать процесс окисления, что впоследствии может привести к образованию смесей крайне вредных для здоровья человека.

При температуре ниже 10°С масло может замерзнуть, но это не повлияет ни на качественные характеристики масла, ни на его запах. И наоборот, если температура будет превышать 15°С, то это может негативно повлиять на его запах.